第二届北京市全民国防知识技能大赛决出冠军

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作为政府主导的民生项目，届北京市技能决出徐汇区康健街道为该项目减免了房租，除掉原材料、人工成本等开支，最后康乐汇老人食堂每月利润1万元左右。首先，全民运营方在传统社区食堂模式上引入老字号餐饮品牌，全民社区食堂消费者以老人为主，他们对上海老字号是有情结的，增加了老字号餐饮品牌后，老人也更愿意来消费。

12个人一桌，国防冠军18道菜，包括午餐和晚餐，午餐后老人可以选择留在餐厅进行棋牌活动，也可以去隔壁的卡拉OK唱歌，活动后再用晚餐。第一财经记者了解到，知识总体而言，有的社区食堂可以获取政府部门补贴和社会各界人士、企业的捐助，并以政府采购费用为收入。此外，第大赛在菜品的成本控制方面，会根据人群安排灵活烧菜，减少浪费。

第一财经记者此前采访的漫添馨（上海）网络科技有限公司采取的就是这种模式——针对老年人采取一价全包餐饮和卡拉OK、届北京市技能决出棋牌活动等。在用人成本方面的控制主要体现在灵活用工，全民会安排一些钟点工，可以节约一定的成本。

社区长者食堂提供中式便餐，国防冠军主要分为大荤、小荤、素菜、砂锅四大类，大荤6种、小荤7种、素菜7种、砂锅4种。

根据部分业内经营者反馈，知识老人食堂的经营与一般餐厅会有所不同，知识一般餐厅的成本包括租金、人工、食材采购和其他运维等，其中租金是占比较高的成本我局立即组织警力赶赴现场开展工作，第大赛第一时间将犯罪嫌疑人苏某某（男，22岁）控制并带回公安机关。

公安机关迅速成立专案组赶赴外省，届北京市技能决出在当地公安机关协助下，将收买婴儿的冯某某等人抓获，安全解救被贩卖婴儿。经审查，全民苏某某对其通过网络平台充当中介，促成买卖婴儿交易并获取非法利益的犯罪事实供认不讳。

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